VÌ SAO BỆNH NHÂN TIỂU ĐƯỜNG NÊN SỬ DỤNG LOẠI ĐƯỜNG RIÊNG BIỆT CHO HỌ?

Vị ngọt của đường là gia vị không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân tiểu đường thì vấn đề "hảo ngọt" vẫn có thể được đáp ứng dễ dàng mà không làm tăng chỉ số đường huyết trong máu gây nguy hiểm. Trên thị trường hiện có một số loại đường dành riêng cho người bị đái tháo đường, giúp cho bữa ăn thường ngày không bị nhạt nhẽo nhưng vẫn hỗ trợ duy trì lượng đường huyết ở mức an toàn.

SỬ DỤNG LOẠI ĐƯỜNG RIÊNG BIỆT CÓ TỐT CHO BỆNH NHÂN TIỂU ĐƯỜNG?

Đối với những người bệnh tiểu đường thì chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định cho quá trình kiểm soát chỉ số đường huyết của họ. Tuy nhiên, nếu nghĩ rằng người bệnh tiểu đường không được ăn đường thì bạn đã sai. Bởi họ vẫn có thể ăn một lượng đường rất nhỏ trong chế độ ăn của mình. Khi sống chung với bệnh tiểu đường thì điều đương nhiên là người bệnh sẽ phải hạn chế ăn các thức ăn có hàm lượng đường cũng như carbohydrate cao. Trong đó, đường chính là một loại gia vị mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế nhất.

Cùng với sự phát triển của khoa học và công nghệ, có rất nhiều sản phẩm tạo vị ngọt thay thế đường, tuy nhiên mỗi loại lại tác động khác nhau lên đường huyết. với mục đích giúp người bệnh giải quyết được vấn đề vừa nói trên. Các loại đường dành riêng cho người tiểu đường này không chỉ ngọt hơn đường bình thường mà còn chứa rất ít carbohydrate. Người bị tiểu đường có thể sử dụng các loại đường dành riêng cho họ trong khẩu phần dinh dưỡng mà không sợ làm ảnh hưởng quá nhiều đến chỉ số đường huyết.

NHỮNG LOẠI ĐƯỜNG NHÂN TẠO DÀNH RIÊNG CHO BỆNH NHÂN TIỂU ĐƯỜNG

Hiện nay, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn luôn khuyên người bệnh nên thay thế đường bình thường bằng các loại đường dành cho người tiểu đường để tốt hơn cho tình trạng bệnh. Và chẳng có gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức những món ăn thơm ngon được nêm nếm đầy đủ gia vị mà lại vẫn kiểm soát tốt bệnh tình.

Mỗi loại đường được giới thiệu bên dưới có đặc điểm khác nhau mà người bệnh tiểu đường cần chọn phù hợp với nhu cầu của mình. Các loại đường này đã được chấp nhận sử dụng trong cộng đồng và an toàn nếu được sử dụng ở mức độ cho phép.

1. Đường Saccharin

Đường Saccharin mặc dù ngọt hơn đường bình thường khoảng 300 - 500 lần so với các loại đường mà bạn sử dụng thường ngày nhưng lại không chứa calo. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng Saccharin trong chừng mực bởi có thể dẫn đến tăng cân.

Nguyên nhân là do khi cơ thể không nhận đủ năng lượng, ngay lập tức não bộ sẽ hiểu rằng phải tích cực tìm kiếm năng lượng từ nguồn khác, điều này có thể dẫn tới sự thèm ăn, từ đó gây tăng cân. Đây là một bất lợi đối với người bệnh tiểu đường.

2. Đường Sucralose

Đường Sucarlose có chất ngọt gấp 600 lần so với đường mía bình thường. Đây là chất tạo ngọt không có giá trị dinh dưỡng được bán trên thị trường với nhiều tên gọi khác nhau như: Splenda, Cukren, Nevella và SucraPlus. Một đặc điểm rất nổi trội của đường Sucralose đó là không bị biến mùi hay mất đi độ ngọt khi chế biến ở nhiệt độ cao, thích hợp để làm các loại bánh.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, loại đường này rất ít gây ảnh hưởng đến hàm lượng insulin cũng như chỉ số đường huyết nếu sử dụng với một lượng phù hợp. Đối với bệnh nhân tiểu đường, việc sử dụng đường Sucralose trong khẩu phần dinh dưỡng sẽ giúp cho chế độ ăn kiêng trở nên dễ chịu hơn rất nhiều.

3. Đường Aspartame

Aspartame là một chất tạo ngọt nhân tạo không có giá trị dinh dưỡng, ngọt hơn gấp 200 lần so với đường. Aspartame vẫn chứa một lượng calo mặc dù rất ít. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã xem xét các nghiên cứu khoa học liên quan đến Aspartame và kết luận rằng loại chất tạo ngọt này an toàn cho con người. 

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, những người mắc bệnh tiểu đường cũng cần hết sức cẩn trọng khi sử dụng đường Aspartame. Bởi khi dùng quá liều lượng cho phép có thể gây nên một số phản ứng phụ như đau đầu, mệt mỏi, nóng rát lưỡi, dị ứng da,…

4. Đường cỏ ngọt Stevia

Đường ăn kiêng cỏ ngọt Stevia chiết xuất từ cây cỏ ngọt, liều lượng cho phép là 7,9 mg/kg/ngày. Đây là sản phẩm thiên nhiên không có calorie, không có carbohydrate  và chỉ số đường huyết bằng 0, nhưng lại có độ ngọt gấp 300 lần đường thường dùng và ổn định vối nhiệt độ. 


Đây chính là một chìa khóa giúp cho người bệnh tiểu đường giải quyết những lo lắng trong vấn đề kiểm soát đường huyết. Nó không chỉ giúp gia tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kích thích tuyến tụy sản sinh insulin.

5. Đường năng lượng thấp (sugar alcohols)

Đường năng lượng thấp, hay polyols, có nguồn gốc từ chất xơ tự nhiên trong trái cây và rau quả. Đường năng lượng thấp có chứa lượng nhỏ carbohydrate nên được gọi là chất ngọt dinh dưỡng và cũng có một số ảnh hưởng tới đường huyết. Mặc dù đường năng lượng thấp tương đối ít calo, nhưng có thể gây khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy và đau đầu. Vì vậy, người bệnh nên dùng thử một lượng nhỏ trước khi kết hợp vào chế độ ăn hàng ngày. Ví dụ về đường năng lượng thấp bao gồm sorbitol, mannitol và xylitol.

Carbohydrate trong đường năng lượng thấp không được hấp thụ hoàn toàn trong cơ thể. Vì vậy, chuyên gia khuyến cáo người bệnh nên theo dõi đường huyết thường xuyên nếu sử dụng các sản phẩm này. Hãy nhớ rằng, thực phẩm không chứa đường không đồng nghĩa với không chứa calo hoặc carbohydrate.

Khi lựa chọn thực phẩm hay sản phẩm cho người bệnh tiểu đường, bạn nên lắng nghe tư vấn của bác sỹ và lưu ý thành phần có các loại đường an toàn trên để có sự lựa chọn đúng đắn, đồng thời không làm ảnh hưởng đến đường huyết trong cơ thể, tránh các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.

Hãy chia sẻ những ý kiến cũng như thắc mắc của bạn về bài viết tại phần bình luận hoặc bạn có thể liên hệ trực tiếp hotline 1800558898 (Miễn phí cước gọi) và 0941008899 (Zalo) để được các Dược sĩ tại Trung Sơn tư vấn chi tiết. 

Xem thêm những bài viết liên quan:



1800 558898